숙취를 없애는 방법은 바로 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 제거하고, 혈중 포도당을 보충하기 위해 당분을 섭취하고, 탈수 현상을 막기 위해 물을 많이 마시면 되는데 아세트알데히드 제거가 핵심이라고. 시중에 판매되는 대부분의 숙취 해소 음료에는 아세트알데히드 분해를 활발히 해주는 기능성분이 들어 있다고 하는데 이런 기능성분은 우리 주변에서도 찾을 수 있다고.
첫 손가락에 꼽을 수 있는 게 바로 많은 사람들이 알고 있는 콩나물로 콩나물에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 많이 포함돼 있고 이 아스파라긴산은 알코올대사에서 생성된 아세트알데히드의 양을 감소시키는 데 핵심적인 역할을 한다고.
술을 마신 뒤 과음으로 쓰리고 막힌 속을 풀어주기 위해 찾는 해장국은 그 종류도 많아 전통국밥부터 시작해 콩나물해장국, 우거지해장국, 북엇국, 선지해장국, 다슬깃국 등등이 있는데 콩나물 해장국은 아스파라긴산이 많아 알코올 분해를 촉진하는 효과가 있어 좋고, 북엇국은 간을 보호해 준다는 메티오닌과 같은 필수아미노산이 많아서 좋으며 선지는 철분과 단백질이 많아 술독을 풀어주고 몸에 활력을 줘서 좋기 때문에 개인 취향에 따라 선택해도 문제가 되지는 않지만 너무 맵고 짠 자극적인 해장국은 과음으로 가뜩이나 손상된 위벽을 더 상하게 하기 때문에 피하는 것이 좋으며 매운 라면국물 또한 라면수프에 첨가된 각종 양념과 첨가물이 위장과 간에 지나친 자극을 줘 문제를 일으킬 수 있으므로 피하는 것이 좋다고.
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